RENGETEG PEZSGŐ, LENCSE ÉS VIRSLI FOGYOTT
Milliárdokat költenek a magyarok virslire szilveszter idején. Lencséből is sok fogy ilyenkor, ám az éves kereslet annyira visszaesett, hogy a hazai termesztés is csökkent. Az év vége slágere a pezsgő is, melyből nem csak ilyenkor fogy több, jellemzően egész évben, partikon, fesztiválokon is nagy mennyiségben vásárolnak belőle.
Aki tehette már megvásárolta, de azért még mindig akadnak sokan, kik most teszik a kosarukba. A szilveszterkor elmaradhatatlan hármas, a pezsgő, a lencse és a virsli nagyon sok család asztalán ott lesz idén is. Pezsgőből és száraz lencséből akár korábban is be lehet vásárolni, a virsli azonban frissen az igazi. A kínálat színes, az árak változóak. Pezsgőből a 900 forintos palack ártól a több ezer forintosig mindenből van az üzletek polcain. Nagyon sokan a szárazra esküdnek, mégis, mintha édesből több volna. A hazai pezsgőpiac fellendülőben van, a kóstolókon, fesztiválokon egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Egyre nagyobb igény mutatkozik a jó minőségű, palackos érlelésű pezsgőkre is, melyek most már a borszaküzletek nélkülözhetetlen tételei.
Szilveszter és újév napjához rengeteg hagyomány köthető. A régi mondások szerint olyan lesz az év, amilyen az újév első napja Ha nem tartjuk be a szilveszteri tradíciókat, akkor egész évben elkerülhet bennünket a szerencse és balszerencse kísérheti az új esztendőnket. A hagyományok szerint szilveszterkor szokás volt durrogtatni és hangoskodni, elűzve ezzel az óév minden búját és bánatát. Épp ezért éjfél elteltével csakis gazdagságot hozó italt szabad fogyasztani, mert akkor az újévben nem kell hiányt szenvednünk semmiben, bőség és fényűzés vár ránk.
Bőséget ígér a lencse is. Míg a disznó előtúrja a szerencsét addig a lencse lapos és pénzre hasonlít, azaz gazdagságot hoz. Ráadásul sok is van belőle, így ha lencsét eszünk, pénzesőben lesz részünk. Bár sokan nem hisznek benne, a világért sem hagynák ki az újévi lencseebédet. Magyarországon az idén mindössze 284 hektáron vetettek lencsét, belföldön szinte csak Győr-Moson-Sopron megyében foglalkoznak a hüvelyes főzeléknövény termesztésével. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara felmérése szerint hazánkban még nem alakult ki a lencse stabil felvásárlói bázisa, így kicsi a hazai kínálat is, melynek köszönhetően leginkább Kanadából, Oroszországból és Lengyelországból érkezik hozzánk belőle.
Átlagosan mintegy 5,5 milliárd forint értékben csaknem 4 ezer tonna virslit vásárolnak a magyarok decemberenként. A kiugróan magas forgalom a szilveszternek köszönhető. Egy felmérés szerint évente 10-13 százalékkal többet költenek a családok virslire, aminek persze az áremelés is oka lehet. Tapasztalat, hogy egyre többen keresik a minőségit, bár sokaknál az ár dominál. Az 1000 forintos kilónkénti ártól az 1500 forinton keresztül a több ezresig virsliből is mindenfélét lehet kapni. Legkelendőbb a sertésvirsli, a megvásárolt mennyiség 57 százalékát teszi ki, míg baromfi virsli a teljes eladott mennyiség 22 százaléka. Egyes vélemények szerint szilveszterkor éjfél előtt nem szabad virslit enni, mert elviszi a szerencsét.
Egy biztos, akár hiszünk a babonákban, akár nem, legyen szó virsliről, lencséről vagy pezsgőről, az év utolsó napján biztosan ott lesznek az ünnepi asztalon.
