BABONÁK ALAPJÁN ÁLLÍTJUK ÖSSZE AZ ÚJÉVI MENÜT
Lencse, virsli, malacsült és pezsgő- kihagyhatatlan szilveszteri- újévi élelmiszerek. Mindegyiknek az előttünk álló esztendő reménybeli gazdagságához van köze. A valóságban persze nem, így babona az egész, mégis ragaszkodunk hozzájuk.
Alig van időnk kipihegni magunkból a karácsonyi menüsort, az év utolsó, illetve első napján is adunk egy nagyot a gyomorterhelésnek. Szilveszter és Újév napján tesszük mindezt úgy, hogy hagyományokra, kényszerekre hivatkozunk. A virslifogyasztásnak komolyan vehető hagyománya nincs, a szokás feltételezhetően a mai Németországból ered. Azért honosodott meg nagyon könnyen nálunk is, mert a virsli gyorsan elkészíthető, ráadásul megfelel az újévi hal- és baromfifogyasztási tilalomnak, hiszen a csirkével elszáll a szerencsénk, a hallal pedig elúszik. Így marad a sertés, amely kitúrja nekünk a szerencsét. A szilveszteri malachús- fogyasztás egyáltalán nem magyar specialitás: ugyanígy tesznek Spanyolországban, Kubában, Portugáliában is.
A lencseevésnek mélyebb gyökerei vannak: már az ókori civilizációk is okkal fogyasztottak kerek, vagy gömbölyű hüvelyeseket- lévén e formák a teljességet jelentik. A római korban a lencse volt az elsőrangú szerencsehozó étel, formája ugyanis hasonlít a pénzérméhez, így teljesen logikus, hogy ha az újév első napján sok lencsét viszünk be a szervezetünkbe, úgy ez esztendőben rengeteg pénzérménk lesz. Olaszországban ugyanakkor mást jelképez a lencse: a megduzzadó szemek a gazdagodást jelképezik, ugyanezért Itáliában babot is fogyasztanak. Pakisztánban és Indiában viszont rizst: a magyarázat más, a cél ugyanaz: a termés térfogat-növekedése jelenti a gazdagodást.
A pezsgős koccintás legalább annyira az újév első pillanatainak a része, mint a Húsvétnak a sonka, vagy a tojás. A pezsgősdugó pukkanása hajlamos elűzni az óév összes búját-baját, A nedűben felszabaduló buborékok pedig hasonló küldetést teljesítenek, mint a lencse. Ráadásul létezik egy olyan magyarázat is, hogy ha elegáns italt fogyasztunk, akkor a luxus érzete végigkíséri az újévet. Nem tudni, így van-e. Az biztos, hogy az üres pezsgősüvegeket évek óta nem váltják vissza, így ebből bevételünk aligha lesz.
