ÚJRA GULYÁSFESZTIVÁL A TISZALIGETBEN
Ismét a Tisza-ligetben lehetett megkóstolni a különlegesebbnél különlegesebb gulyás leveleseket. A több napon át tartó szolnoki gulyás fesztivál idén ismét számos látogatót vonzott. Több, mint száz bográcsban főtt az ikonikus magyar étel, a versenyzők pedig határon túlról is érkeztek.
Egy év kihagyás után, idén ismét tüzet gyújtottak a bográcsok alá, amatőr és gyakorlott szakácsok. Már korán reggel elindult a készülődés.
FERENCZI MIKLÓS, KERO Csapata, Szolnok
„Olyan fél 8 körül kezdtük el az egészet megfőzni, a suliban már előkészültünk, amit tudtunk, ilyen pörkölt alapot készítettünk. Ki van nevezve egy főző felelős, a többiek meg besegítenek, hogy minél hamarabb készen legyünk.”
A hány ház, annyi szokás, tartja a mondás. A gulyás is több módon elkészíthető. A jó hús azonban sosem hagyható ki. Készülhet kakasból, őzből vagy akár bivalyból.
BORBÉLY ZSOLT, Fehérvári Hagyományőrző íjász Egyesület, Székesfehérvár
„Bivaly gulyást főzünk. Egy igazából semmi extra egy kis krumpli lesz benne, igazi most gyúrt csipetke, meg egy nagyon kevés répa. Hát mondom ez az alföldi csipetkés gulyás, nem volt ennyi zöldség, mint zeller, fehérrépa, ilyesmi, igazából visszamegyünk egy kicsit a hagyományokhoz, a gyökerekhez, egy kis murokot rakunk, sárgarépát.”
CSÁNYI SÁNDOR, főszervező, gulyáskirály
„Én mindig azt mondom, hogy amikor gulyást főz valaki, arra ügyeljen, hogy ne legyen zsíros. Nem szabad. A magyar konyhát mindig megtámadják, hogy csupa zsír. Lehet azt enyhébb zsírral, nyilván zsír nélkül nem lehet, enyhébb zsírral nyugodtan lehet főzni, én azt tanácsolom, hogy igazán enyhe zsírral, viszont üdén és fűszeresen."
Mintegy 120 kondérban főtt idén a híres magyar étel. Határon innen és túlról is érkeztek versenyzők, akik elárulták a jó gulyás titkát.
IRETA KUBOVA BODISOVA Robi Chéf, Lehhnice
„A gulyásnál előny, ha a hagyma szépen megpirul, üvegszínű alapot kap. Amikor a hús kiengedi magából a vizet, akkor onnantól fontos, hogy nagyon lassan, sok időn keresztül a saját levélben párolódjon meg.”
Míg tavaly online közvetítette az otthoni főzőcskézést, idén a SzolnokTV is versenybe szállt a „Gulyás király” címért.
BEDE SOMA, Szolnok Televízió
„Most idén a Kukta műsor miatt is azt gondolták, hogy próbáljam ki itt is magamat, hát kipróbáltuk, majd meglátjuk milyen lesz a végeredmény. Úgy indultunk neki, hogy hagyományos gulyás lesz, egyáltalán nem lett az. Őz húsból van, boróka bogyóval, kis vörös borral, majd meglátjuk milyen lesz, eddig az illata az nagyon jó, most még az íze is, most tettük bele a vörösbort éppen, majd meglátjuk milyen marad.”
PETŐ DÁVID, cégvezető, Szolnok Televízió
„Igazából egy héttel ezelőtt kitaláltuk Somával, hogy akkor idén főzzünk mi és soha nem főztünk ilyen összejövetelen, ez gyakorlatilag tényleg az első volt, se gulyást, se halászlevet, semmit és jó akkor visszacsatolok, hogy a Szolnok Televízióban a falon van egy két arany, meg ezüstszínű oklevél és akkor próbáltunk mi is a nyomába érni az elődeinknek és egy jó gulyást összerakni.”
A főző verseny mellett számos színpadi fellépés, valamint interaktív program várta a látogatókat.
KUN NÁNDOR
„Teljesen jó a rendezvény, lesznek még többen is, fellépők is azért még lesznek, szerintem jó lesz.”
TAMASI ISTVÁNNÉ
„Mióta Szolnokon van ez a gulyás fesztivál minden évben eljövünk és köszönjük szépen nagyon jól érezzük magunkat.”
SZABÓ JÓZSEF
„A tömeg, meg az emberek, a társaság az nagyon jó, minden található, minden van, nagyon jó.”
Több, mint kétszáz táncos és számos hagyományőrző látogatott ki a Tiszaligetbe.
KABDEBON SZABOLCS, művészeti vezető, Tisza Táncegyüttes
„Olyan tiszteletteljes lehetőséget kaptunk, hogy szervezzünk itt a gulyás fesztivál keretein belül egy térségi néptánc találkozót, és mi ennek próbáltunk eleget tenni és meghívni a környező együtteseket. Úgyhogy többek között itt van Szandaszőlős Táncegyüttes, a Cuháré Táncegyüttes, Rákóczifalváról a Rákóczi Néptáncegyüttes, a Tallinnka Gyermek Néptáncegyüttes és természetesen a Tisza Táncegyüttes. És itt mögöttem már reggel 9 óra óta folyamatosan zajlik a főzés, be is neveztek a főző versenyre és mellette már készültünk a Tarsoly Zenekarral a délutáni műsorunkra.”
SZŰCS SÁNDOR ISTVÁN
„Karcagról jöttünk, hagyományőrző népviseletet őrizzük, mert annak idején régen még a nagyapáim korában így öltöztek. Akkoriban még volt tróger csizma, lovagló csizma, meg amikor mentek valahova ünnepelni, akkor másfajta csizma volt. Ez, ami rajtunk van az pásztor ruha, pásztorbottal, szóval gulyás.”
A versenyzők délután egy óráig vihették a zsűri elé főztjüket. Az értő kóstolók több díjat is kiosztottak, azonban a dobogó felsőfokár csak egy csapat állhatott fel. A gulyás király címet és a jelképes koronát idén a Kaiser csapata vihette haza.
